ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的評價文都會提起攝取魚油會有下列效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是不是有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決定？本文章將帶你認識魚油的製作過程、對身體的輔助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5至15%能被人的人體轉換吸收，所以評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自己實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大概能區別成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及去除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
●酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，但是由於加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油可以協助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有增進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效用，可以改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文當中，挑選出使人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學証實確實有作用，也有名氣長期安全使用的紀錄，並且會標註成年人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。同時也能夠參考ptt評價文之中談起的品牌，或者挑選魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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